牛肉辣椒酱的家常做法(牛肉辣椒酱的家庭做法)

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。红烧

本文目录

1. 红烧小鲫鱼的鲫鱼家常家常做法
2. 红烧鲫鱼的正确方法黄磊
3. 家常红烧鲫鱼的做法

红烧小鲫鱼的家常做法

1、准备鲫鱼一条，法窍香菜20g，门红葱
，烧鲫视频姜，做法蒜，窍门辣椒各10g，红烧黄豆酱10g ，花生油10g，盐 ，醋 ，料酒各10g。

2 、姜，干辣椒 ，蒜 ，葱切段备用，锅中倒油，油热放入鲫鱼，炸至两面金黄 。

3、放入姜，辣椒，料酒，醋 ，老抽 ，黄豆酱 ，盐 ，加入适量清水焖煮，小火收汁装盘即可
。

红烧鲫鱼的正确方法黄磊

食材：小鲫鱼、葱、姜、青椒、蒜头（分开去皮拍松）
、食用油、糖 、醋 、酱油、黄酒 。

1 、将小鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净淅干待用；

2、将铁锅上火烧热后放入适量食用油，待油刚起烟时 ，放入葱、姜 、蒜头炒至起香后放入小鲫鱼略翻炒；

3、随后放入黄酒，黄酒放入量以刚好淹没小鲫鱼为准；

4、接着放入糖、醋、青椒
、酱油，各放入量依各人口味为准，但醋不宜多
，不能以盐代替酱油增咸；盖上锅盖以大火烧至汤浓即可 ，宜即烧即吃。

家常红烧鲫鱼的做法

1.鱼杀好洗净
，千万不要弄破胆 ，否则鱼会苦，鱼肚子里的黑膜也要撕干净，这样鱼不会腥 ，我买的是小一点的鲫鱼，这样肉更嫩 ，更入味。

2.姜切丝，葱切末，小米辣切段，剥几粒蒜瓣备用。

3、锅内放油，放入姜丝爆香，放入鲫鱼两面煎好 ，随后喷少许料酒去腥
，再放些老抽和生抽，老抽上色 ，生抽提鲜  。倒入水，没过鱼身即可，同时可将小米辣放入锅中，小米辣之所以不用油煸炒是为了不完全释放辣味。喜欢辣的 ，也可以提前放哦！然后再放入两颗八角 ，少许花椒粒 。

4.锅内水烧开，可加入盐和少许白糖
。此时将火调中小火
，让鱼慢炖 。汤汁烧干一半时 ，放入蒜瓣。

5 、汤汁收的差不多的时候放入葱末 ，就可以起锅啦  。

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